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May 28, 2023

申し訳ありませんが、ファストフードチェーンにはもっとセルフが必要です

マクドナルドが初めてセルフサービスのキオスクを導入したとき、同社は肯定的な意見と批判の両方にさらされました。 いずれにせよ、ハンバーガー店は決定を貫き、2018年に追加のメニューを開始しました。

マクドナルドが初めてセルフサービスのキオスクを導入したとき、同社は肯定的な意見と批判の両方にさらされました。 それにもかかわらず、ハンバーガー店はその決定を実行し、2018年に米国の店舗に四半期ごとに1,000台の新しいマシンを追加し始めました。 2023 年の夏、バーガーキングはこれらのキオスクを統合する 2 回目の試みを開始しました。それには正当な理由があります。各世代が違いを受け入れるにつれて、セルフサービスがこれまで以上に重要になっています。 バーガーキングのジョシュ・コブザ最高経営責任者（CEO）はレストラン・ビジネスに対し、「例えば米国で5～7年前に見られたよりも、キオスクへの客の受け入れがはるかに良くなっている」と語った。

これらのマシンには多くの利点があります。カスタマイズが容易で、従業員のミスや混乱が最小限に抑えられ、ダイニング ルームの動線のスピードアップに役立ちます。 ティルスターによる2019年の調査によると、消費者の30％は従来の注文よりもキオスクを好み、65％はセルフサービスが提供されれば特定のレストランにもっと頻繁に行くと答えた。 これらのシステムは明らかに平均的な顧客にとってメリットがあるだけでなく、ビジネスの促進にも不可欠です。

財政的な観点から見ると、セルフサービスのキオスクの追加は非常に有益です。 KFC、タコベルなどの親会社であるヤム・ブランズの最高経営責任者（CEO）デビッド・ギブス氏は、これらのキオスクが顧客の支出金額を増加させたことを明らかにした。 「平均的なキオスク販売では、フロントカウンター販売よりも小切手が10%高く、優れた利益フロースルーが見られます」と同氏はレストラン・ビジネスに説明した。 CNBCとのインタビューで、マクドナルドの最高経営責任者（CEO）スティーブ・イースターブルック氏もこの声明に同調した。 「私たちが発見したのは、人々はより多くの場所に住むと、より多くの選択をするようになるということです」と彼は言う。 これは、ヨーロッパ、アジア、カナダのマクドナルド店舗が最初にこれらのアップデートを導入したため、米国がこれらのアップデートに参加するずっと前に発見されました。

もちろん、潜在的な故障やオフライン ネットワークなど、テクノロジーに関連する懸念は常に存在します。 特に懸念の 1 つは、視覚障害者など、特定の障害を持つユーザーがどのようにそれらを使用できるかということでした。 マクドナルドは最終的に2021年に行動を起こし、代わりにヘッドフォンを接続してプロンプトを聞くオプションを追加した。 この機械には、サポートが必要なときに従業員を呼び出すボタンも付いており、注文プロセスに配慮が必要な人々をさらに支援します。 セルフサービス キオスクを嫌う人もいれば愛する人もいますが、セルフサービス キオスクは間違いなく今後も残るテクノロジーです。